Putopis – Skopje i Solun

Možda vam se svidi

3 komentara

  1. zoran gjurovski napisao:

    poštovani hrabren,
    odlična reportaža i stručna ocena tipova piva i pivskoj sceni u makedoniji. osim parcijalnih ocjena nekih piva sa tržišta, nisam dosad pročitao detaljniju analizu. često idem kod Temova i dijelim vaše mišljenje o cijenama proizvdova, a za stručnu analizu nisam kompetentan kao vas. craft pivarstvo je skoro nepoznato u makedoniji, postoje svega nekoliko entuzijasta koi sami kuvaju ali je sve to daleko od nekog nivoa koje bi znatno uticalo na promjene. močna industrija i prelijepe reklame su doprinele da makedonci imaju iskrivljeno mišljenje o pivu. za večinom njih makedonska piva su najbolji na balkanu i možda šire, dab i skopsko su jedina piva o kojima se ovde priča, a pivski festival u prilepu je najbolji festival na kome osim pomenuta piva u reportaži skoro i da nema drugih. dab temno (dab je hrast) je pivo koje se proizvodi u nemačkoj, a puni u prilepskoj pivari. profesionalno se bavim servisa instrumenata po laboratorijama i primetio sam da odgovorni u laboratorijama nemaju znanje o drugim tipovima osim lagera. jednom rečenicom, u makedoniji se pivo smatra pičem za siromaštiju, a vino za bogove ☺. jedna zamerka za vač teks: dozvolili ste sebi malo povjesti o goce delčevu i time povrijedili osječaje makedonaca. njegov grob je u crkvi pored pivnice stari grad gdje ste i bili.
    s poštovanjem zoran

  2. Hrabren napisao:

    Poštovani Zorane,

    najljepša hvala što ste ne samo pročitali, nego i ovako iscrpno komentirali. Svakako se najprije ispričavam što nisam više pisao o tako važnoj nacionalnoj figuri i heroju kao što je Goce Delčev. Ideja putopisa je bila da se najvećim dijelom bavi pivskom scenom određenih država koje sam posjetio, kako trenutnom, tako i povijesnom u nekom smislu. To mi stoga nije ostavilo dovoljno prostora, da se pozabavim općim povijesnim temama zemalja, u čemu nažalost nisam ni stručnjak. Stoga se nadam da osjećaji čitatelja iz Makedonije neće biti jako povrijeđeni, a nepravdu ću pokušati ispraviti u sljedećem tekstu, jer sam ponovno posjetio ove godine Skoplje, ali i Ohrid pa bih mogao i o tome nešto napisati.

    Neke stvari se u međuvremenu jesu promijenile, Temov je otvorio novu pivnicu u centru Skoplja, a nešto veći izbor stranih piva (iako ne i crafra) nađe se i u irskom pubu u Ohridu. Što se stava prema craft pivu tiče, ni u ostatku regije nije bilo drugačije do prije kojih 5 godina, ako se ne varam, kada su kućni pivari krenuli u razmatranje otvaranja pivovara i započeli craft revoluciju, prvenstveno u Sloveniji, Srbiji i Hrvatskoj. Uz nekoliko pokušaja Bosanaca i Crnogoraca, čekamo i poboljšanje na makedonskom tržištu. Temov ide dobrim smjerom i uz neke malo neobične pogreške već izgleda kao ozbiljna craft pivovara, međutim cijene su zaista previsoke, za Makedonce, ali čak i za turiste.

    Još jednom zahvaljujem i pozdravljam Vas s poštovanjem,

    Hrabren

    • zoran gjurovski napisao:

      zboravio sam: prva kraft pivara u mkd je otvorena u prilepu pre otprilike 15 godina. vlasnik je bio povratnik iz nemačke. kratko vrijeme posle otvaranja je zatvorena. kakav entuzijazam. da je sačekao bar 10 tak godina 😊.
      pozdrav,
      zoran

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *